眼下，杨梅陆续褪去青涩
迎来最佳口感
正值时令
大量上市
杨梅色泽鲜艳、酸甜可口
自古以来广受百姓青睐
靖江很多店也开始售卖
据悉，靖江市场上杨梅价格根据品种和规格有所不同，
种类的话以
东魁杨梅
和
荸荠杨梅
居多，大部分价格在
30~40 块一斤
。
杨梅喜温暖湿润气候，在我国亚热带地区广泛种植且品种繁多，如浙江的 ” 东魁 ”、福建的 ” 乌梅 ”、广东的 ” 白杨梅 ” 等。成熟期因品种和地区而异，大多数品种最佳采摘和食用时期集中在 5 月至 7 月。
杨梅富含花青素、有机酸、维生素 C、维生素 E、维生素 K，钾、铁、钙等矿物质，以及膳食纤维。
怎么挑选杨梅？
新鲜杨梅对存放温度要求非常高，保质期很短。选购杨梅时：
一要注意观察外观
：优质杨梅果实饱满，表面干燥、无水迹，色泽鲜红或紫红，软硬适中。不要选购色泽暗淡、盒中有汁液流失、表面干瘪、质构软烂或过硬的杨梅。
二要闻气味
：新鲜杨梅带有自然的果香，如有酸败味或酒精味，说明已变质，不要选购。
吃前怎么洗？怎么保存？
杨梅食用前建议
使用流动的清水反复冲洗，或者用淡盐水浸泡 5 分钟至 10 分钟，再用清水冲洗干净
。
ai 制图
杨梅清洗时可能会出现掉色的现象，因为杨梅含有丰富的花青素，这是一种广泛存在于植物中的水溶性色素，清洗时由于水的溶解作用，部分花青素会从果肉中释放出来。
杨梅
最好当天购买当天食用
。购买的杨梅如果一次吃不完，要冷藏、密封、不清洗保存。方法是挑出表皮破损的，将完好的、未经清洗的杨梅平铺，并用保鲜膜包好，放在冰箱 0℃至 4℃冷藏保存，在 1 周内食用完。成熟度较高的杨梅，建议 2 天至 3 天内食用完。需要注意的是，清洗后的杨梅不宜保存，会加速其腐烂变质。
靖江人，你喜欢吃杨梅吗？你们家买杨梅一般多少钱一斤？评论区聊聊👇
来源：央视新闻、南京发布
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本文原载于微信公众号「微信公众号」，原文链接：【微靖江】三四十元一斤！靖江正大量上市
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老百姓不懂