【微靖江】菜品剩半被清、服务摆烂…靖江网友婚宴遇糟心服务

隔天该网友在另一个酒店参加会亲宴，却感受到了截然不同的服务体验。这里的服务员不仅服务态度热情周到，撤盘前会细心地将盘子里剩余的虾等菜品夹到其他盘子中，最大程度避免食物浪费；骨碟清理也十分及时，全程还会礼貌地对食客说着 “谢谢”，细节之处尽显用心。

一边是菜品剩半被清、骨碟无人问津的敷衍，一边是避免浪费、细致贴心的周到，两家酒店的服务形成了鲜明的对比，也让酒店的服务质量遭到了网友的质疑。有网友直言，这是 “店大欺客”，这样的服务水平配不上其品牌定位，更对不起消费者支付的费用。而这并非个例，有网友表示，类似的服务问题在该酒店早已不是第一次出现。

随着话题的发酵，众多网友纷纷留言讨论，而大家的目光，也逐渐聚焦到了问题的核心 ——临时工用工乱象。有网友直言，“都是临时工，忙了就喊过来帮忙，这个才是服务质量诟病最多的根源所在！” 据网友爆料，靖江不少酒店在承接宴席等大型接待任务时，由于正式员工数量不足，会临时聘请工作人员帮忙，这些临时工大多按场次或小时付费，一场下来100或200元，没有固定的收入和保障。

还有网友透露，自家工厂的食堂阿姨，过年期间就去酒店临时帮忙了八天，而这类临时工大多缺乏专业的餐饮服务培训。在这样的情况下，服务员既没有主动服务的意识，也不掌握基本的服务技巧，出现 “菜品剩半就端走”“不及时撤骨碟” 等问题，也就不足为奇了。

还有网友表示，如今餐饮行业服务员岗位稀缺，成为了普遍现象，这也导致不少酒店陷入 “用工难” 的困境，为了节省成本、应对突发的接待需求，只能选择聘请临时工，这样的服务员是不会太专业的”。临时工的短期性、流动性，加上缺乏系统培训，让酒店的服务质量失去了基本的保障，最终受损的，还是消费者的体验和酒店的品牌口碑。

临时工并不是不能用，毕竟用工难是现实问题。但关键在于，酒店不能把临时工招过来就直接上岗，而是要花点心思做好基础的培训和管理。比如，宴席前花半个小时，跟临时工讲一讲基本的服务要求：撤盘前要问一下食客、骨碟满了要及时换、说话要客气一点；现场安排一个负责人，随时指导临时工的工作，及时纠正不当的服务行为；宴席结束后，对表现好的临时工多给一点报酬，鼓励她们用心服务。这些简单的做法，并不需要花费太多的时间和成本，却能有效提升服务质量，让食客的体验好上一大截。

你在靖江的酒店办宴席或者吃饭时，有没有遭遇过糟心的服务？欢迎在评论区留言吐槽、分享看法！