上学期我们上架过一款酒酵馒头，靠品质收获了一波铁杆复购宝妈。
近期超多家长陆续私信追问返团，大多是吃过的老顾客，或是亲友推荐来的。大家反馈高度统一：自家挑食的孩子，居然主动爱吃这款馒头。
能让宝妈们主动回头、反复追问返场的吃食，真的不多。尤其是孩子吃的东西，大家眼光都特别挑，不好吃、用料不实在，根本不会有第二次复购。
这款酒酵馒头能被大家反复惦记，核心原因很简单：用料干净、口感地道，关键是孩子真的愿意吃。不用家长追着喂、不用费劲换花样，早上简单蒸几分钟，就是一顿省心又健康的家常早餐。
拒绝泡打粉、速发粉！老底子酒酿发酵
坚持传统老工艺，用糯米慢发酵做成天然酒酿酵母，代替工业泡打粉。经过时间自然醒发的面团，没有生硬的香精味，上锅蒸熟后，满屋都是纯粹的粮食清甜香。
全程老师傅纯手工制作，擀面、捏褶、收口全是手工把控。面皮做到中间厚、边缘薄的黄金比例，蒸好后蓬松暄软、自带韧劲，不噎人、不发黏，老人小孩都适合。
馅料更是重中之重，每一款都是现调现包，新鲜度拉满，蒸熟之后汁水十足，一口沦陷！足足四种口味，不重样承包全家一周早餐。
🥩
鲜肉馅
精选猪前腿肉，剁成细腻的肉糜，只加少许葱姜调味。蒸熟咬开，鲜汁顺着咬痕往外冒，肉香裹着面香，咸鲜适口，一点不腻。趁热吃，真的封神。
🥬
萝卜丝馅
白萝卜切细丝，焯水后挤干水分，拌入少许肉末提鲜。入口是脆嫩的，嚼着嚼着渗出清甜，清爽又解腻。
🍄
三丁馅
笋丁的脆、肉丁的香、香菇丁的鲜，按黄金比例搭在一起。一口下去，三重口感层层叠叠，鲜到骨子里。家里的长辈和小孩，都爱这口老味道。
🌿
雪菜馅
传统腌制的雪菜切碎，加少许肉末翻炒出香。脆爽咸香，特别开胃。配粥、当早餐，都绝配。
粉丝福利
酒酵馒头20元1袋，1袋5个
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把这份带着酒香的百年烟火气
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本文原载于微信公众号「微信公众号」，原文链接：【微靖江】靖江人从小吃到大的，就是这口酒香味
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