【微靖江】靖江餐饮新趋势，平价大食堂遍地开花，正在改写很多人的一日三餐

临街小店、明档自选、按两称重、十几元吃饱

、二十元吃好……

近一两年，各类主打小碗自选、平价简餐的 “大食堂” 如雨后春笋般涌现

。“

中午吃食堂

”，正从一句玩笑，变成靖江人的日常选择。

现在越来越多人不愿意在家开火做饭。

买菜、择洗、烹饪、刷锅洗碗一套流程耗时一两小时，单人、双职工家庭食材极易剩余浪费，水电燃气、调味品叠加下来，一顿家常饭隐性成本并不低。对比之下，出门到大食堂十几二十元吃到荤素搭配齐全的热菜，省时省力、品类丰富，卫生透明，逐渐成为靖江普通家庭的日常用餐首选。

区别于传统快餐店、连锁外卖店，这类门店统一采用托盘分餐、小份单品售卖模式，素菜3-6元、小荤6-10元、红烧大排、红烧肉这类硬荤菜贵一些，普通市民一顿正餐消费大多集中在15至28元区间，丰俭由人。

在车站附近的一家餐厅看到，正餐点不少

人来选菜就餐。小微和一名食客沟通了解到，他就在附近做活，下馆子单独点

一个菜也不便宜，这边差不多的价格能至少选个一荤一素，挺不错的，中午图个热乎饭吃饱了就好。

老人结伴就餐唠家常，上班族快速解决午餐，年轻夫妻下班顺路打包两三个菜，独居的人不用硬点一大份菜造成浪费。

所有业态消费的底层逻辑，都是普通人最真实的生活刚需。

家住滨江的小周和小李，是典型的靖江90后双职工夫妻，两人朝八晚六，每天早出晚归。放在两年前，下班做饭是两人最头疼的家庭难题，也是夫妻矛盾的主要来源。

更不划算的是浪费。小家庭人少，每次买菜都很难把控分量，一把青菜、半斤猪肉、几个鸡蛋，随便一做就是满满一大桌，两人根本吃不完。剩下的饭菜放冰箱，第二天口感变差、营养流失，大多只能直接倒掉。细细算下来，每次居家做饭的食材、燃气、水电成本，还搭上大把休息时间，性价比极低。

后来滨江新开了一家食堂，一开始是凑热闹去了一下，感觉还不错，成本跟自己做还差不多，选择也多。“不用买菜、不用做饭、不用洗碗，省下的一个多小时，我们可以散步、追剧、锻炼身体，或者早点休息。”小周说，以前两人总因为家务分工吵架，现在彻底告别厨房琐事，家庭氛围都轻松了很多。对他们而言，大食堂不是“懒人吃法”，而是当代年轻人最划算的生活减负。

而要说到这种模式，其实很多靖江人都经历过，比如80后90后比较熟悉的就是“7+7

”，很多90后小时候都是在这里跟着父母解决一顿，轻松省事，甚至很多家庭特意去吃，风靡一时；还有现在大家比较熟悉的像老乡鸡、乡村基等等，都是这样的模式。