三月的靖江，柳丝刚抽新芽，早晚的风还带着料峭寒意，羽绒服还没完全收进衣柜，三江路、渔婆路的龙虾馆就已经悄悄挂起了“小龙虾上新”的招牌。朋友圈里，有人晒出满盆红彤彤的虾壳；龙虾馆里，三五好友围坐一桌，嗦虾、碰杯的声响，提前奏响了靖江烟火气的序曲，不用想太多，开心嗦虾就是当下最治愈的事。
今年的小龙虾，来得比往年更早一些，三月初更是迎来了首轮消费小高峰。不少店铺纷纷推出早虾套餐，百元4斤的性价比拉满，吸引了大批人来购买。不少店家直言，“订单比预想中更火爆，大家都是奔着一口鲜来的，吃得开心最重要。
但实惠的价格，也引发了不同的讨论。有人欢呼：“终于实现了小龙虾自由！”有人疑惑：“这虾能好吃吗？是不是死虾？”更有资深吃货担忧：“这是不是又要开启‘价格战’的恶性循环？”
其实主要原因是，今年小龙虾主产区气温适宜，虾苗成活率高，小龙虾生长周期稳定，集中上市量大幅增加，市场供应量充足，这也是价格大幅下降的核心原因。往年3月，小龙虾价格较贵，想尝鲜只能望而却步，而今年，实惠的价格让普通餐馆、家庭日常尝鲜都能轻松安排，春日餐桌添鲜超简单！
尝鲜专属小贴士
1.当下鲜选青壳虾：目前上市的小龙虾以青壳虾为主，壳软肉嫩、虾肉鲜甜，清蒸能锁住原汁原味，油焖更能激发鲜香，两种做法都适配，闭眼做不踩雷！
2.价格还有下降空间：随着后续气温逐步升高，小龙虾货源会更充足，价格还将继续走低，现在尝鲜、后续囤货都合适。
3.选货认准水产集散地：本地核心水产市场作为小龙虾主要集散地，货源直供、新鲜度拉满，品类选择多，采购方便又靠谱。
温馨提醒，目前小龙虾仍处于上市 “尝鲜期”，市场供应量尚未达到峰值，预计5月份将迎来真正的上市旺季，届时小龙虾肉质会更紧实饱满，随着供应量进一步上升，价格或将继续下降，小龙虾的快乐能持续升级！
春日食鲜正当时，今年的第一顿小龙虾，不用等盛夏，现在就能安排上！你最爱的小龙虾做法是什么？评论区分享你的吃虾秘籍吧！
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本文原载于微信公众号「微信公众号」，原文链接：【微靖江】大量上市！靖江夜宵界的“顶流”破价来袭
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