【微靖江】九月，终于实现“水果自由”了！

九月一到，早晚的风就不一样了。

太阳底下还是夏天的闷，不过最近一入夜，就能明显感觉到晚风中有了凉意。

这种昼热夜凉的天气，人最容易出状况——嗓子发干、嘴唇起皮、皮肤紧绷，老一辈管这叫”秋燥”，讲究点说，是”温燥”：天还热着，空气里的水分却先撤了。

一燥，人就本能地想吃水果补水。这没错，但水果不是都一样——有偏温的、有平和的、有偏热的，选不对，水没补上，脾胃先闹脾气。

会理软籽石榴这时候正当季。

在四川凉山州，金沙江干热河谷，昼夜温差大、日照足，种出来的石榴颜色深、糖分高，是国内软籽石榴最出名的产区。

石榴在水果里属于”平和偏温”的一类，性味不烈，润而不寒，秋天吃正合适。它最讨喜的地方是汁水足——掰开一颗，深宝石红的籽粒密密麻麻挤在一起，汁水多得顺着手腕往下淌。老话讲石榴”生津止渴”，嗓子发干的时候吃几颗石榴籽，比灌水舒服，那种从喉咙润到胃里的感觉，是白开水给不了的。

关键是籽软。普通石榴要吐籽，吃着累、吃着麻烦；会理软籽石榴的籽是软的。这一条让它在全家老小面前都通行——老人牙口不好不用怕，孩子拿勺子舀着吃不会一颗颗往外吐，办公室下午犯困，剥一点慢慢品，比咖啡温柔多了。

吃法上想换个花样，剥一碗石榴籽和雪梨一起煮水，晾温了喝，润燥的意思更足。颜色越深的石榴，花青素含量越高，这个季节的会理石榴红到这个程度，营养上不用操心。

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秋天，少不得来点维C含量高的水果，菠萝刺嘴，凤梨就刚刚好。在水果里属性也平和，不寒不热，维C含量高，带着一股天然的酸甜果香。秋天食欲容易变差，闻到这个味儿就想吃两口，开胃的作用是实打实的；久坐办公室、天天外卖的人，饭后来点凤梨，那股清口的感觉，比嚼口香糖实在。

但吃凤梨，有两件事要管住。

一是别空腹吃。凤梨里含有菠萝蛋白酶，就是吃多了舌尖会微微发麻的那个成分，空腹吃容易刺激胃，饭后一小时当水果吃最合适。二是别过量。酸甜的水果容易停不下来，一次吃两三片解馋就好，吃多了反而伤脾胃——老话讲”物无美恶，过则为灾”，就是这个道理。肠胃敏感的人尤其注意这两条。

吃法上，切块直接吃最省事；切薄片烤成凤梨干，水分收干后甜度变浓，当零食比薯片强；凤梨皮和冰糖一起煮水，晾凉了就是一杯天然果饮，比奶茶店的浓缩糖浆香多了。注意凤梨干和凤梨水含糖量不低，控糖的人同样要适量。

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重头戏放最后说！金枕榴莲，不少人的心头好。

金枕的果肉金黄厚实，颜色均匀，肉与壳之间有明显空隙——这是”干包”的标志，果肉不粘壳、不水塌，一整个能完整挖出来。咬一口，先是微微的脆皮，然后是绵密如奶油的果肉化开，甜、香、糯三层叠着来。爱它的人，光闻到那股奶香就值回票价。

但实话实说，榴莲在水果里属于偏热的一类，能量密度也高——糖分、脂肪含量都不低。秋燥的天气，人本身就容易口干、上火，这时候榴莲如果敞开了吃，两三房下去，第二天嗓子不舒服的概率就上来了。所以榴莲在秋天，定位就是”偶尔解馋”：一次一两房，尝到那个满足感就收，别当日常水果吃。家里老人、平时容易上火长痘的、控糖控体重的人，更要管住这个量。